12月12日，国内首款基于真空冻干技术的速食牛肉面产品在兰州问世，这是互联网牛肉拉面品牌企业在推动兰州牛肉面产业标准化、产业化方面迈出的重要一步。
据了解，研发团队跑遍了全国7个省10个城市、12家食品加工厂，历经余次实验，才研制出了这碗地道的速食版兰州牛肉拉面。
速食版兰州牛肉垃面具有“健康、美味、无添加”的特点，采用先进的航天FD（真空冷冻干燥）技术，重量轻、体积小、不易变质，最大限度还原手工做面流程，经过和面、饧面之后，再用机器通过多道工序压延出面条，在此基础上真空冷冻干燥，将煮好的面条迅速冷冻到零下45度，然后执行脱水处理，以保证最大程度接近现煮面条的口感，既保证了食用的便捷性，又保证了健康营养。速食版兰州牛肉拉面推动了兰州传统牛肉面产业的转型升级，引领本地十余家品牌追随，推动了兰州牛肉面产业的标准化、产业化、国际化进程。
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