兰州晚报讯(首席记者甄燕红)“周六同学一起坐坐,你想到哪?”“去广场南口的茉莉吧,那里环境挺好!”在一些小型的同学会、情侣约会、闺蜜聚会中,年轻人总会选择一些别具风味、有点情调的餐厅
“现代社会个性张扬,消费者的需求差异性很大,有人看重吃的是否可口、美味,有人则会在意餐厅卫生是否干净,还有人却偏向于用餐环境是否清新怡人”一位餐饮界人士说,“餐饮市场永远是市场经济中最为活跃的一部分,关门的关门、开张的开张,看起来很是热闹但其中的规律也不难看出,只有切准消费者命脉的餐馆,才能长盛不衰在兰州市,也有存在几十年的老店、老字号,他们不仅菜品质量有保证,也会与时俱进,不断改善、提高就餐环境而这些新兴的餐馆,首先是兰州晚报联系电话抓住了年轻消费者求新、求变的需求,不仅在就餐环境上动了心思,还将服务时间延伸到休闲娱乐,这是老餐馆应该学习的地方对于新兴餐馆来说,则要学习老餐馆饭菜质量的高标准,从而可以长时间吸引、培育自己的消费群体”
采访中,记者发现,一些年长的人喜欢去菜品有特色的餐厅,还年轻人则喜欢去尝试新开的、有特色的餐厅;男人大多偏重于吃的是否满意,用餐完毕很快离开;而女人却在意餐厅环境是否干净、有情调,用完餐后还有长长的聊天时间近日,记者发现,兰州突然多了一些像茉莉、四季渔歌、穆华餐厅、sunlike、hellokittycafe等特色情调餐厅,而这些风格各异的餐厅吸引了相当一部分“小资吃货”欣然前往
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