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7月28日，市食品药品监督管理局发布酱卤肉制品抽检信息。日前该局对全市范围内现制现售和餐饮环节的99批次酱卤肉制品进行了监督抽检，其中抽检项目合格的产品89批次，不合格产品10批次。
市食药监局相关负责人表示，此次抽检的不合格酱卤肉制品主要存在亚硝酸盐、苯甲酸超标等问题。“亚硝酸盐具有防腐性，人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的‘蓝血病’，严重会令脑部缺氧，甚至死亡；苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。长期或大量摄入苯甲酸会对人体产生危害，因此在果酱、果汁(味)型饮料、酱油、食醋、低盐酱菜、酱类、蜜饯、碳酸饮料生产加工中有明确的限量使用要求。”该负责人介绍说。对于抽检中发现的不合格产品，市食品药品监督管理局已要求标称生产企业和被抽样单位所在地食品药品监督管理部门对相关生产经营单位进行了核查处置，责令生产企业和被抽样单位及时采取停止生产、下架、召回等措施。
同时，市食药监局在全市范围内对不合格产品进行了清查，并要求被抽样单位和标称生产企业所在地食品药品监管部门对生产经营不合格产品的生产经营单位进行立案调查，查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
酱卤肉制品监督抽检不合格产品信息
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来源：兰州晚报
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