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新盘古酒店已坚守诚信经营多年，从一家店到三家店，从单一零点到逐渐成为东河最高端的宴会城，一步一个脚印，脚踏实地，以诚信品质逐渐走出自己的发展之路。新盘古酒店、天诚御宴喜事汇、西口百味老菜馆三个品牌“连袂”发展，靠菜品、服务为消费增色，靠文化、理念为企业护航。对李俊飞来说，诚信不只是喊一句口号，而是实实在在的一诺千金。
精选食材坚守“原味”品控对于餐饮品牌的重要性毋庸置疑，也是保证菜品品质的首要因素。厨师出身的李俊飞深知做好品控首要是坚守“原味”。新盘古以打造东河区最好吃的宴会菜为理念，一直倡导裸烹，坚持原产地原料，无鸡精、无味精、无添加剂，从原材料的筛选、购买、验货严格进行把关，保证呈现在客人面前的所有菜品都美味安全，让食客吃出“妈妈的味道”。
在寻找好食材上李俊飞也是费劲了苦心，也颇有研究。如羊肉哪个牧区的好是大家一直纠结的问题，而通过实地调查，他认为烤的、涮的羊肉选锡盟，炖的羊肉选的是巴盟中旗。因为草场不一样，锡盟草肥，草高，羊活动少，肉纤维细，含水份高，比较嫩一些。巴盟中旗的草场属于半沙化草场，草稀，羊活动量大，所以肉纤维粗，所以更适合炖制或做成手扒肉，比较有嚼劲。人们都说茂名的花椒好，后来发现甘肃的也不错，可到了种植花椒的基地才发现，其中说法很多。花椒分一季、二季、三季，一季花椒就是大红袍六月就产，七月份的花椒就差了一等，等到八九月的就最差了。牛肉全部用科尔沁的，小米全是山西辛洲的，醋用的是山西的……说道食材选购，李俊飞俨然一个专家。新盘古主厨们也是绞尽脑汁，从食材选料到制作加工，想方设法在食品安全的基础上保证菜品质量与口味。并郑重承诺：菜品中活的必活，鲜的必鲜。绝无隔夜菜品加热上桌。新盘古菜品好吃则有很大一个原因是当天加工、当餐现做，既保证菜品质量又保证口味纯正。
一直以来，坐落于东河区主干道巴彦塔拉大街的盘古酒店是东河的标志性建筑，已成为人们心中的“地标”。之前的盘古酒店留在人们心中的印象是“高大上”，而今新盘古，重新定位、重新装修，重新面向老百姓。不论是过去的老盘古还是现在新盘古，一直在餐品上下功夫。李俊飞自豪地说：“全中国最早卖干锅烙饼的是我们，还有生煸牛肉土豆条、金瓜牛腩等五道菜就是我们全国首创。”
服务提档理念留人“葱烧铁杆山药，祝您金银财宝由您要；辣味水煮虾，好事在您家；精品毛血旺，祝您人旺、家旺、事业旺……”在新盘古酒店就餐时总有耳目一新的感觉，服务员在上菜时，不仅会唱出菜名，还会借菜名向食客传达一种餐饮文化和美好的祝福。温馨的亲情服务让人们津津乐道并留下美好的回忆。
除此之外，食客们还会发现，餐桌上还放着山楂片、玉米粒、小糖块等几样小零食，满满的都是儿时的回忆。而服务员在一餐饭中则最少要更换两幅手套，每一道菜放着一个公勺，如果席间有人喝了酒，还会主动递上一杯蜂蜜水，这点点滴滴的服务透着暖心，也融入一个餐企的服务理念。
稳定的工作人员是餐饮企业经久不衰的根本。由于餐饮从业者工作繁重离职率也比较高，这是许多餐饮企业难以解决的难题，而在新盘古酒店老员工非常多。“把时间和精力用在留人上，而不是用在招人上。”这大概就是李俊飞用人的“高招”。每每提到员工的付出，李俊飞便会欣慰地说道：“全体员工凝心聚力，全力推动企业发展。”
专注宴会成就最好“专注东河精品宴会，用零点的标准为您承办宴会，让您的宴会留下值得终身的回忆。”这始终是企业发展的方向。在专注宴会这一领域里，李俊飞敢想敢做敢拼，今年打造了包头市餐饮宴会航母——天成御宴喜事汇，为市民们特别是东河区的百姓提供了一个高大上的宴会城。
天成御宴喜事汇占地面积30亩，建筑面积近1万平米，能同时停辆车，是迄今为止包头市内投资最大的宴会城，成为了包头市又一标志性建筑。天成御宴喜事汇共设九个无柱主题宴会厅，涵盖中式、欧式装饰风格；传统、现代设计理念，涉及到人生各个阶段的重要宴会，均进行了淋漓尽致展现。最大宴会厅层高12米平米，能坐人，拥有中国西部最大的平米LCD屏，其他厅层高也达到了9米。“天成御宴喜事汇只做宴会，我相信聚焦和专注才会产生力量和能量。”说到创建天成御宴喜事汇的初衷，李俊飞深有感触地说道。“我是祖祖辈辈的老东河人，但东河却没有好的办事宴的地方，想找个好地方，还得跑到青山、昆区。为了开一家最好的宴会城，我和巴盟、呼市、达旗、集宁、伊盟等地的知名餐企老板组团共同出去考察，近几年几乎跑遍了内蒙及周边地区。如今，同行不再是冤家，同行一起出去考察交流比一个人出去收益大，思想更丰富，看问题更全面，坐在一起互相交流更专业。”
一手抓场景体验，一手抓餐饮品质。在包头市率先提出了“七星宴会”的行业标准，在品质、环境、服务、设备、礼仪、视听、专业方面均达到业内一流水平。
其实好多人不知道，如此奢华的宴会城是由老耐火厂改造而成，其工程之大、难度之大都超出了人们的想象。硬化地面30亩、倒出废土多车、拉进好土多车，光土建就做了3个多月；最大宴会厅由三个车间改造而成，最高的车间24米，砍掉一半，成就了现在的“高大上”；拆掉一座20多米的烟囱……这一桩桩一件件李俊飞说来轻松随意，这背后，是艰辛与智慧的凝聚，更是一个餐饮人的责任与情怀。
深耕餐饮打造品牌现在，公司旗下共有新盘古酒店、天成御宴喜事汇及西口百味老菜馆三个品牌，针对不同规模的餐饮企业，他分别赋予了不同的发展模式与文化理念。新盘古主张放在菜品上，天诚御宴喜事汇张放在专业上专注上，而西口百味老菜馆则主张老西口文化与餐饮的继承与发扬上。
医院后勤工作者、到餐饮总厨、再到企业老总，餐饮始终贯穿于李俊飞的人生之中。他喜欢做饭，更认为那是一种享受，他总说，自己是土生土长的老东河人，一辈子能做好餐饮这一件事就知足了。而在企业不断发展的过程中，他也看到了学习及企业文化理念的重要性。
“我在自身与员工学习上花了很多钱与精力，学习让自我提升，在创业的道路上，就好比套车，套一辆车的时候，拉得轻轻松松，两辆车的时候就吃力，套三辆车的时候就拉不动了。我自身文化程度低，当时一个人经营的时候还比较轻松，靠经验就行，但在做西口百味的时候就出现了很多问题。通过考察学习，发现小店与宴会是两种不同的模式，虽然都是餐饮，但大店小店的配置和经营模式上都不同。通过学习，不管是团队建设上，还是企业文化建设等方面都受益很多。”而李俊飞也认识到，产品和服务只是外在的，而真正使企业走得更远更强更大的是企业文化，它是企业的发展核心。
“企业发展到一定程度，就已经不再是个人的事了，我会在这个行业一直干下去，因为支撑我继续拼搏下去的真正原因和最终企业发展的源动力则是身边不离不弃的多个员工及他们身后的个家庭。”李俊飞深知，责任推动他不停向前，他不能怠惰，不能停步，唯有怀揣一颗利他的心才能一往无前。
“风劲潮涌，自当扬帆破浪，任重道远，更需策马扬鞭。”说到企业未来的发展愿景，李俊飞表示，在做好宴会的同时也要把西口百味老菜馆的品牌与文化推广出去，渐渐走成连锁模式，让更多的人尝到老菜味道的同时，体会到西口文化的精髓与深意。
企业家形象照由摩卡视觉婚纱摄影工作室赞助拍摄
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